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上海顶正餐饮培训有限公司 
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名师 吴仁勇
江苏 扬州人 十六年面食工作经验，中国烹饪大师 淮扬菜大师 烹饪技师 高级面点师 高级培训讲师 曾在南京古南都大酒店 南京亚华大酒店，扬州西园大酒店 扬州宾馆等星级宾馆担任总厨，中式面点厨师长等
现任顶正餐饮集团美食培训中心高级培训师 亲自执教中式面点 生煎包 小笼包 汤包等
语录：人生无止境， 技术无止境
顶正包教包会 一对一实践操作
吃小笼包的诀窍
小笼包小巧的身子像个宝塔尖，轻咬一口，汤汁丰盈、肉馅鲜美，从做到吃都要耗费许多功夫。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”说的是吃小笼包的诀窍，也在说一种闲适的生活态度。
小笼包亦有流派之分:常州小笼鲜，无锡小笼甜，上海小笼则鲜中带咸。但真正让小笼包名扬全国的，非南翔小笼莫属。它甚至堪称上海美食的主要代表，开在城隍庙里的南翔馒头店，多年来一直是上海人气*旺的餐馆之一，无论三九还是三伏都有各地吃客在门口排长队。
全国*大*专业 *正规的小吃培训培训基地
三包服务：包吃 包住 包技术成功开店 小吃车
上海顶正培训项目：
顶正地方特色类：北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，石锅拌饭，铁板炒饭炒面，桂林米粉、咸肉饭菜骨头汤，老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤水、火锅、四川凉菜、寿司，绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，扬州盐水鹅，盐酥鸡、重庆疯狂土豆，肠粉，沙县小吃，冰糖葫芦
顶正面食类：生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、皇中皇饼，山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，兰州拉面、鸡蛋灌饼，酥饼
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